El Vino de la Semana. Syrah Queulat 2012 de Ventisquero. Chile
Posted by William Álvarez Vinos Para Todos in Noticias y más 31 Mar 2016 
Esta semana le tocó el turno al Syrah Queulat 2012, Gran Reserva de Ventisquero, que al igual que el Queulat Chardonnay de la semana pasada, no nos decepcionó ni un instante.
De los viñedos propios de Ventisquero en el valle del Maipo, este excelente syrah nace en los meses de la vendimia, Abril, y Ventisquero estructura un Vino apasionante con 96% Syrah y un 4% de Viognier, fermentadas juntas y con una crianza de 12 meses , 80% en barricas de roble francés y 20% en roble americano. Cabe destacar que el 10% de las barricas fueron nuevas ese año. Asimismo guardo en botella unos 3 meses antes de salir de Chile,.
Este Syrah tiene un potencial de guarda de más de 6 años. Al disfrutarlo observamos un color tinto muy intenso con vetasazuladas inclusive.
En nariz ciruela negra, fruto maduro, pimienta negra con un toque de suave madera.
En boca vino equilibrado, no agresivo en el ataque, no tánico, al pasar un tiempo en copa gana estructura y presenta un final medio largo, me encantaría disfrutarlo también con embutidos y alguna carne no muy aliñada, en mi caso lo acompañé con un pollo al grill y ensalada, buena compañía y quedó fenomenal.
Así que sin lugar a dudas Queulat Syrah de Ventisquero también es un vino ganador para disfrutarlo en todo momento.
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William Álvarez
@WilliamVinos
Especialista en Vinos y Gastronomía
Universidad de Prestón.
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